《知道不知道》的原始素材叫《崖畔上开花》，它是一首通过陕北地区的信天游改编的歌曲。
这是一首歌唱爱情的歌。一个女人爱上了一个男人，想他“想得真心焦”，连觉也睡不着，没办法，只好一大早起来去找他。她坐过了小船，跑呀跑，终于来到了土地庙。到土地庙干什么？一可能是到土地庙祈祷土地爷：保佑我找到我的心上人。二是到土地庙表白心意：除了他我谁也不要。还有一种可能，即她的心上人就住在土地庙附近，或她心上人住的地方名字就叫“土地庙”。
这首歌最早出现在1951年的电影《陕北牧歌》中，是一首男女对唱的歌曲。由著名作曲家刘炽编曲，孙谦作词。真正让这个旋律家喻户晓的的就是奚秀兰，这位"小调天后"重新演绎了《崖畔上开花》，并将歌名改为《知道不知道》，由于歌曲的第一句歌词是“山清水秀太阳高”，因此很多人也把这首歌称作《山清水秀》。新版的《知道不知道》由著名的词作者姚谦重新填词。
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